2015年10月27日 星期二

【2014/12/24平安夜感謝文~】
上個週末,苑裡掀海風團隊來到了新莊的樂生療養院以及彎腰農夫市集,連續幾天密集的工作、克服了一言難盡的種種困難,真的需要好好補眠個兩天啊!
不過呢,雖說疲憊,我們也覺得此趟收獲滿滿呢~
沒錯,若純粹以成本考量,精算一下油錢、勞力成本以及各種拉里拉雜的,孝念米、孝念米香、清金菜等小農產品,賬面上目前是虧本的。(淚敲算盤~)
不過正如團隊夥伴事後所說的,很重要的是,能夠在市集上以及議題場合上遇見理念相近、志同道合的捧油喔!每一位願意停下腳步,聽聽我們的理念,以及種植、米製品加工、藺草編織過程的人,都讓我們覺得,這趟來臺北非常非常的值得!也謝謝願意轉回頭又多買幾包米香、米的行動,來表達支持與鼓勵的朋友~
另外,苑裡掀海風團隊也要特別感謝來自苑南里的蔡瑄蘋。在上個月的彎腰市集中與我們相識,靜靜地聽完我們的理念後,才揭露同為『苑裡人』的身份,並表示願意幫我們做LOGO的設計。本月大家看到的新包裝,就是老鄉瑄蘋幫我們設計的噢~係不係糾甘心!
這些都是賬面上看不到的收獲,不但珍藏在我們的心中,也代表了社會中『人』的集體力量。而市集呢,不僅是商品與貨幣的交換而已,更多的是『人』的聚合,以及其中的,人與人之間的互動、交流與學習、合作。這些集體力量的匯聚,總是撼動社會不公義體制的基礎。我們相信一步一腳印,希望透過『人』的集體力量,來守護我們熱愛的家鄉與土地。
所以啊,請大家原諒我們賣米的同時,老愛囉唆地說明整個勞動過程,甚至台灣農業政策或鄉村土地政策的不足。(笑)若有更多人對我們所『吃』的食物多點認識,也許就是面對我們農村老化,甚至食安危機的第一步喔!
說了這麼多其實啊,是希望大家跟我們交個朋友啦哈哈~(害羞)彎腰市集上要與我們相認喔!讓我們繼續一同學習,如何在我們熱愛的土地上共同生活~
【2015/1/9掀食——爆米香】
『爆米香』網路開賣囉!!!
彎腰農夫市集上熱賣的『孝念米香』,平日也可以在台北以下地點面交喔!
【可面交的台北區域】:臺大校園、捷運新店松山線「景美-松江南京」之間、捷運新莊線(迴龍-古亭)之間等處。
只要填一下我們的表單,就可以貨到付款囉~
(表單在這邊:http://ppt.cc/vBfW
每一包都是一家大小動員製作出的好滋味。從曬米、碾米、爆米、炒糖到包裝,大人小孩同心協力完成。
而且啊,若是一上工,家庭的空間就會被壓力鍋、炒鍋、米香、模具等等東西所淹埋了。爆米香是真的很辛苦啊~
掀小編偶爾一同手忙腳亂,忙裡偷閒看這景象,感覺彷彿「客廳即工廠」的年代復活了~不過不再是壓榨人的電子業加工,而是自家產製的友善農產加工,有種溫馨的感覺~
重點是,真的滿好吃的,今天掀小編邊看電視、邊寫網宣就磕掉一包啦 XD 所以別猶豫啦!趕快去填表單喔,支持古早好滋味。
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【延伸閱讀】
『爆米香與台灣米食文化的故事』
(上集)http://ppt.cc/u3gS
(下集)http://ppt.cc/ut20
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【掀海風小學堂—忍不住想分享『客廳即工廠』】
資料來源:http://192.192.159.187/9taiwan/c0703.htm
民國五十年代,美國對台灣的經濟援助逐漸減少。此時台灣的若干工業產品已足夠滿足國內市場需要,且漸有剩餘。因而政府工業發展重點轉以拓展外銷出口為主。為了降低投資者的管理成本,以便吸引僑外投資人來台投資,1965年與1969年分別於高雄前鎮、楠梓與台中潭子,設立加工出口區。所謂加工出口區,是由政府提供廠房、公共設施、租稅減免等優惠條件,再加上台灣的廉價勞力,吸引外國商人來台灣投資,將成品加工,再將產品出口,拓展海外市場,特別是紡織與家電產業,成為台灣外銷的主力。加工出口工業的發展帶來工業高成長,台灣在此時已經逐漸由農業經濟型態轉變為工業經濟型態。
這一時期的台灣正逐漸由農業社會邁向工商業社會。急速的工業化,吸引了許多鄉村的勞力集中到都市,使得從事農業的人口減少,城鄉差距也拉大。同時,由於外貿的發達,許多開在社區裡的小工廠,接下外國訂單,卻又人手不足,於是將一些加工性質的工作發包給附近的家庭主婦,讓她們將工作帶回自己家中做,既不需要廠房,又比較省工資。所以民國五十年代的台灣社會,許多市鎮出現著「客廳兼工廠」的景觀。
【冬日限定,農村媽媽的手作滋味:日曬蘿蔔乾(菜脯)+菜脯米】
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苑港里的鄭瓊米,是與我們合作的農夫林清金的夜間部同學,她有著一手不浪費食材的好手藝。
這次她想分享這批她與清金共同勞動、「厚時」又「厚工」,反覆日曬的好物:【菜脯+菜脯米】,自家種植的白蘿蔔,自家醃漬與天然日曬,大家可以安心的吃喔~
農村節儉惜物,總在收成後,農家會將盛產期吃不完的食/作物,以「醃漬」的方式,妥善保存好過冬。所以鄉下常常會有各種以糖、鹽等天然調味料,製作成的醃漬小物。本著不浪費,農村裡對於當令盛產的食材有著許多豐富變化的傳統加工儲藏方式,運用天然的方法,延長食物可食用的有效期限。
冬季裡的當令食材中,菜頭(白蘿蔔)是大家所熟悉的。菜頭富含纖維、維生素C以及微量的鋅,可以幫助腸道蠕動還有增強免疫力,但菜頭生性涼寒,大量長期食用有時候會吃到酷酷掃喔XD,每種食物都要適量食用、均衡飲食~
冬季的農村路上,大家可以看到大量的菜頭被剖開成細條,安穩地在路上享受著日光浴~~在苑裡最特別的是,我們的菜脯也是『掀海風』來的噢,也許有朋友舌頭特別靈敏的,可嘗到淡淡的海味~XD集日月精華於身的菜脯,會發出淡淡的醃製香氣,不論是早上配粥吃,口感裡享受脆脆鹹甜的滋味,或是用菜脯米炒蛋吃,都非常的可口,若再配上我們的「孝念米」保證可以吃下好幾碗的飯呢!
由於手作和日曬處理的關係,量都非常少,這次我們只帶了約10斤的菜脯+菜脯米,請大家好康逗相報,保握機會唷~~
對啦,分享一則小編在運送菜脯們北上的途中,發生的小插曲:深夜,小編拎著大包小包的菜脯,即使用層層袋子包住,味道還是會散發出來(其實滿香的啦,只是很強烈、有風格的味道)搭計程車回家路上,原本擔心司機大哥討厭車上都是菜脯味,結果…一包菜脯就這樣立刻被識貨的司機大哥搶先買走了!
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【掀海風冷知識小學堂】
你知道嗎?100斤白蘿蔔,只能製作不到10斤的菜脯而已喔。
菜餔又是怎麼做的呢?
一、 採收完的白蘿蔔,先洗淨、剖半,日曬後再用鹽替蘿蔔們按摩
二、 放進容器,覆蓋乾淨塑袋及以重石壓住,逼出水分
三、 再日曬和以鹽搓揉
手作,就是慢工出細活。在求快、便利商店林立的都市中,已經漸漸失傳了。大家可以支持地方小農,讓他們獨特的手藝能夠保存下來。
想購買的朋友,可以填苑裡掀海風訂購表單,歡迎搭配著一樣手工日曬的孝念米吃,保證吃的身體飽足有活力,而厚工的孝念米香買來當零嘴嚼嚼吃吃呦~
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【2015/6/8苑裡掀海風感謝文|紮實生根・大膽想像】
『苑裡掀海風』成立滿八個月,感謝一路支持的妳/你們~
這八個月來,我們以不同的方式,推廣苑裡的農鄉漁村特色,希望可以推動更多鄉村勞動自主、青年返鄉迴流以及深度城鄉交流。最近整理了一下我們與大家的回憶,才赫然發現~原來咱們『苑裡掀海風』其實也做得挺不賴的嘛!(老王賣瓜)XDDD
短短數月以來,是一個從「無」到「有」的過程:從最基本的構思推出各式友善農產品、組織藺草手工編織勞動隊,到彎腰農夫市集的擺攤、前往苑裡國小舉辦「食農小學堂」、與綠兔子工作室帶藺編教作、和蘆荻社大一同參與全國社大研討會、前往樂生療養院搓孝念米圓、參加反核及松菸護樹遊行,等等等。除了參加活動,陸續發展出『孝念米香』、『孝念糙米』、『用心的菜』等等農產品,過程也是曲折蜿蜒。八個月能夠有這樣的成績,真的很感謝許多人的幫忙,以及新夥伴的加入。
我們苑裡掀海風團隊有經驗豐富的地方長輩,也有一群充滿憨勁的青年——在地小農、返鄉遊子和來自各地的熱血學生,大家一起兼職做掀海風的工作。因為看到家鄉的美,也對苑裡這片土地有不同的想像,我們開始依尋著各自的專長和興趣,彼此砥礪、激盪出各種的行動方案和活動。我們從地方的苑裡反瘋車抗爭結識,一起經歷了台灣社會318、反核的激情與躁動之後,我們選擇默默返回投入地方。為什麼呢?
太陽花、野草莓、野百合,大型社會運動慣以盛開花朵代表其自身。我們認為,花朵能盛開、果實能豐滿,是因社會動能的累積及眾人的投入,也即是這片土地的能量;開花不是改變本身,改變是從土壤而生。小小團隊如我們,不求開花、不求結果,但我們願返回地方土壤,努力耕耘生根。每一分翻動過的土壤、冒出一丁點小芽兒,和更多人一起的投入與支持,都是我們繼續做事的動力。參與地方抗爭之後,我們想以不同的方式繼續著社會運動,翻動農漁村。
紮實地做,生根地方,並且繼續大膽的想像著農漁村的不同可能;八個月後的我們,經歷了一些風風雨雨,依舊如此期許著自己。沒錯,有大家的支持,苑裡掀海風團隊,依舊會堅定邁開步伐,抱持著打死不退、跌倒了再站起來的精神,邁向更多的八個月~~~期待更多返鄉青年與我們一起在苑裡打拚!
許多朋友在這路上幫助了我們,特別感謝設計包裝logo的蔡瑄蘋、李照明;感謝好夥伴 綠兔子工作室的粉絲團 、 海風野味/澎湖漁市場、樂青、蘆荻社區大學 、 彎腰農夫市集 Bow to Land ;感謝手冊設計黃淥;感謝苑港思想起連載畫家Smile⋯⋯還有每一位支持我們的人。
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今年,我們有申請信義房屋的『社區一家』補助,老實說,一開始我們十分猶豫,因為我們相信,民間團隊如果可以不依靠政府、大資本的資源,將會有更多的自主發揮的創意及行動空間。但是,團隊裏有許多熱血的大學生沒有收入,卻經常往返臺北—苑裡間,交通開銷甚大,每位成員都是兼職辛苦的做工。年輕的團隊於是申請今年『社區一家』,支持這些年輕人『返鄉』。不一定能申請到補助,但是無論有沒有申請成功,我們都會做下去滴。
由於社區一家『網路投票』在各位親朋好友默默力挺下,苑裡掀海風的案件,短短一天,已經達標囉。(內容部分可參考:http://goo.gl/XggK9e。網路投票只占案件申請評分的10%,50票就滿分了。網友們可以同時支持不同的團體,所以我們也希望大家可以抽空前往投票、支持其他努力辛苦的團體噢!)
我們只在乎達標,不想浮誇票數,所以想支持我們的大家不用再投票啦(但要投票也很歡迎喔)~還有別的方式可以支持我們:參與我們未來的活動,或是與我們協辦活動,或是支持一下勞動合作社的產品啦~~(這絕對不是置入性行銷~)
》勞動合作社產品型錄
https://goo.gl/wQGxo6
妳/你對苑裡掀海風「勞動合作社」農友和藺編職人的每一份支持,除了是支持他們繼續以友善的方式耕種及繼續編織、傳承傳統技藝,同時,也會有一小部分回歸到合作社的公共基金,這份公共基金,將回饋到不定期地方小學食農教育活動、農事體驗活動、藺草編織教作課程等等各式公共活動的籌辦。
期待明年以後,我們可以達到完全的勞動自主~(握拳!)
 
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