【2014/12/24平安夜感謝文～】

上個週末，苑裡掀海風團隊來到了新莊的樂生療養院以及彎腰農夫市集，連續幾天密集的工作、克服了一言難盡的種種困難，真的需要好好補眠個兩天啊！

不過呢，雖說疲憊，我們也覺得此趟收獲滿滿呢～

沒錯，若純粹以成本考量，精算一下油錢、勞力成本以及各種拉里拉雜的，孝念米、孝念米香、清金菜等小農產品，賬面上目前是虧本的。（淚敲算盤～）

不過正如團隊夥伴事後所說的，很重要的是，能夠在市集上以及議題場合上遇見理念相近、志同道合的捧油喔！每一位願意停下腳步，聽聽我們的理念，以及種植、米製品加工、藺草編織過程的人，都讓我們覺得，這趟來臺北非常非常的值得！也謝謝願意轉回頭又多買幾包米香、米的行動，來表達支持與鼓勵的朋友～

另外，苑裡掀海風團隊也要特別感謝來自苑南里的蔡瑄蘋。在上個月的彎腰市集中與我們相識，靜靜地聽完我們的理念後，才揭露同為『苑裡人』的身份，並表示願意幫我們做LOGO的設計。本月大家看到的新包裝，就是老鄉瑄蘋幫我們設計的噢～係不係糾甘心！

這些都是賬面上看不到的收獲，不但珍藏在我們的心中，也代表了社會中『人』的集體力量。而市集呢，不僅是商品與貨幣的交換而已，更多的是『人』的聚合，以及其中的，人與人之間的互動、交流與學習、合作。這些集體力量的匯聚，總是撼動社會不公義體制的基礎。我們相信一步一腳印，希望透過『人』的集體力量，來守護我們熱愛的家鄉與土地。

所以啊，請大家原諒我們賣米的同時，老愛囉唆地說明整個勞動過程，甚至台灣農業政策或鄉村土地政策的不足。（笑）若有更多人對我們所『吃』的食物多點認識，也許就是面對我們農村老化，甚至食安危機的第一步喔！

說了這麼多其實啊，是希望大家跟我們交個朋友啦哈哈～（害羞）彎腰市集上要與我們相認喔！讓我們繼續一同學習，如何在我們熱愛的土地上共同生活～

【2015/1/9掀食——爆米香】

『爆米香』網路開賣囉！！！
彎腰農夫市集上熱賣的『孝念米香』，平日也可以在台北以下地點面交喔！

【可面交的台北區域】：臺大校園、捷運新店松山線「景美－松江南京」之間、捷運新莊線（迴龍－古亭）之間等處。

只要填一下我們的表單，就可以貨到付款囉～
（表單在這邊：http://ppt.cc/vBfW）

每一包都是一家大小動員製作出的好滋味。從曬米、碾米、爆米、炒糖到包裝，大人小孩同心協力完成。
而且啊，若是一上工，家庭的空間就會被壓力鍋、炒鍋、米香、模具等等東西所淹埋了。爆米香是真的很辛苦啊～

掀小編偶爾一同手忙腳亂，忙裡偷閒看這景象，感覺彷彿「客廳即工廠」的年代復活了～不過不再是壓榨人的電子業加工，而是自家產製的友善農產加工，有種溫馨的感覺～

重點是，真的滿好吃的，今天掀小編邊看電視、邊寫網宣就磕掉一包啦 ＸＤ 所以別猶豫啦！趕快去填表單喔，支持古早好滋味。

——
【延伸閱讀】

『爆米香與台灣米食文化的故事』
（上集）http://ppt.cc/u3gS
（下集）http://ppt.cc/ut20

——
【掀海風小學堂—忍不住想分享『客廳即工廠』】
資料來源：http://192.192.159.187/9taiwan/c0703.htm

民國五十年代，美國對台灣的經濟援助逐漸減少。此時台灣的若干工業產品已足夠滿足國內市場需要，且漸有剩餘。因而政府工業發展重點轉以拓展外銷出口為主。為了降低投資者的管理成本，以便吸引僑外投資人來台投資，1965年與1969年分別於高雄前鎮、楠梓與台中潭子，設立加工出口區。所謂加工出口區，是由政府提供廠房、公共設施、租稅減免等優惠條件，再加上台灣的廉價勞力，吸引外國商人來台灣投資，將成品加工，再將產品出口，拓展海外市場，特別是紡織與家電產業，成為台灣外銷的主力。加工出口工業的發展帶來工業高成長，台灣在此時已經逐漸由農業經濟型態轉變為工業經濟型態。

這一時期的台灣正逐漸由農業社會邁向工商業社會。急速的工業化，吸引了許多鄉村的勞力集中到都市，使得從事農業的人口減少，城鄉差距也拉大。同時，由於外貿的發達，許多開在社區裡的小工廠，接下外國訂單，卻又人手不足，於是將一些加工性質的工作發包給附近的家庭主婦，讓她們將工作帶回自己家中做，既不需要廠房，又比較省工資。所以民國五十年代的台灣社會，許多市鎮出現著「客廳兼工廠」的景觀。

【冬日限定，農村媽媽的手作滋味：日曬蘿蔔乾(菜脯)＋菜脯米】

---

苑港里的鄭瓊米，是與我們合作的農夫林清金的夜間部同學，她有著一手不浪費食材的好手藝。

這次她想分享這批她與清金共同勞動、「厚時」又「厚工」，反覆日曬的好物：【菜脯＋菜脯米】，自家種植的白蘿蔔，自家醃漬與天然日曬，大家可以安心的吃喔～

農村節儉惜物，總在收成後，農家會將盛產期吃不完的食/作物，以「醃漬」的方式，妥善保存好過冬。所以鄉下常常會有各種以糖、鹽等天然調味料，製作成的醃漬小物。本著不浪費，農村裡對於當令盛產的食材有著許多豐富變化的傳統加工儲藏方式，運用天然的方法，延長食物可食用的有效期限。

冬季裡的當令食材中，菜頭（白蘿蔔）是大家所熟悉的。菜頭富含纖維、維生素Ｃ以及微量的鋅，可以幫助腸道蠕動還有增強免疫力，但菜頭生性涼寒，大量長期食用有時候會吃到酷酷掃喔ＸＤ，每種食物都要適量食用、均衡飲食～

冬季的農村路上，大家可以看到大量的菜頭被剖開成細條，安穩地在路上享受著日光浴～～在苑裡最特別的是，我們的菜脯也是『掀海風』來的噢，也許有朋友舌頭特別靈敏的，可嘗到淡淡的海味～ＸＤ集日月精華於身的菜脯，會發出淡淡的醃製香氣，不論是早上配粥吃，口感裡享受脆脆鹹甜的滋味，或是用菜脯米炒蛋吃，都非常的可口，若再配上我們的「孝念米」保證可以吃下好幾碗的飯呢！

由於手作和日曬處理的關係，量都非常少，這次我們只帶了約10斤的菜脯＋菜脯米，請大家好康逗相報，保握機會唷～～

對啦，分享一則小編在運送菜脯們北上的途中，發生的小插曲：深夜，小編拎著大包小包的菜脯，即使用層層袋子包住，味道還是會散發出來（其實滿香的啦，只是很強烈、有風格的味道）搭計程車回家路上，原本擔心司機大哥討厭車上都是菜脯味，結果…一包菜脯就這樣立刻被識貨的司機大哥搶先買走了！
---
【掀海風冷知識小學堂】

你知道嗎？100斤白蘿蔔，只能製作不到10斤的菜脯而已喔。
菜餔又是怎麼做的呢？
一、 採收完的白蘿蔔，先洗淨、剖半，日曬後再用鹽替蘿蔔們按摩
二、 放進容器，覆蓋乾淨塑袋及以重石壓住，逼出水分
三、 再日曬和以鹽搓揉

手作，就是慢工出細活。在求快、便利商店林立的都市中，已經漸漸失傳了。大家可以支持地方小農，讓他們獨特的手藝能夠保存下來。

想購買的朋友，可以填苑裡掀海風訂購表單，歡迎搭配著一樣手工日曬的孝念米吃，保證吃的身體飽足有活力，而厚工的孝念米香買來當零嘴嚼嚼吃吃呦～

---

【2015/6/8苑裡掀海風感謝文｜紮實生根・大膽想像】

『苑裡掀海風』成立滿八個月，感謝一路支持的妳／你們～

這八個月來，我們以不同的方式，推廣苑裡的農鄉漁村特色，希望可以推動更多鄉村勞動自主、青年返鄉迴流以及深度城鄉交流。最近整理了一下我們與大家的回憶，才赫然發現～原來咱們『苑裡掀海風』其實也做得挺不賴的嘛！（老王賣瓜）ＸＤＤＤ

短短數月以來，是一個從「無」到「有」的過程：從最基本的構思推出各式友善農產品、組織藺草手工編織勞動隊，到彎腰農夫市集的擺攤、前往苑裡國小舉辦「食農小學堂」、與綠兔子工作室帶藺編教作、和蘆荻社大一同參與全國社大研討會、前往樂生療養院搓孝念米圓、參加反核及松菸護樹遊行，等等等。除了參加活動，陸續發展出『孝念米香』、『孝念糙米』、『用心的菜』等等農產品，過程也是曲折蜿蜒。八個月能夠有這樣的成績，真的很感謝許多人的幫忙，以及新夥伴的加入。

我們苑裡掀海風團隊有經驗豐富的地方長輩，也有一群充滿憨勁的青年——在地小農、返鄉遊子和來自各地的熱血學生，大家一起兼職做掀海風的工作。因為看到家鄉的美，也對苑裡這片土地有不同的想像，我們開始依尋著各自的專長和興趣，彼此砥礪、激盪出各種的行動方案和活動。我們從地方的苑裡反瘋車抗爭結識，一起經歷了台灣社會318、反核的激情與躁動之後，我們選擇默默返回投入地方。為什麼呢？

太陽花、野草莓、野百合，大型社會運動慣以盛開花朵代表其自身。我們認為，花朵能盛開、果實能豐滿，是因社會動能的累積及眾人的投入，也即是這片土地的能量；開花不是改變本身，改變是從土壤而生。小小團隊如我們，不求開花、不求結果，但我們願返回地方土壤，努力耕耘生根。每一分翻動過的土壤、冒出一丁點小芽兒，和更多人一起的投入與支持，都是我們繼續做事的動力。參與地方抗爭之後，我們想以不同的方式繼續著社會運動，翻動農漁村。

紮實地做，生根地方，並且繼續大膽的想像著農漁村的不同可能；八個月後的我們，經歷了一些風風雨雨，依舊如此期許著自己。沒錯，有大家的支持，苑裡掀海風團隊，依舊會堅定邁開步伐，抱持著打死不退、跌倒了再站起來的精神，邁向更多的八個月～～～期待更多返鄉青年與我們一起在苑裡打拚！

許多朋友在這路上幫助了我們，特別感謝設計包裝logo的蔡瑄蘋、李照明；感謝好夥伴 綠兔子工作室的粉絲團 、 海風野味／澎湖漁市場、樂青、蘆荻社區大學 、 彎腰農夫市集 Bow to Land ；感謝手冊設計黃淥；感謝苑港思想起連載畫家Smile⋯⋯還有每一位支持我們的人。

——
今年，我們有申請信義房屋的『社區一家』補助，老實說，一開始我們十分猶豫，因為我們相信，民間團隊如果可以不依靠政府、大資本的資源，將會有更多的自主發揮的創意及行動空間。但是，團隊裏有許多熱血的大學生沒有收入，卻經常往返臺北—苑裡間，交通開銷甚大，每位成員都是兼職辛苦的做工。年輕的團隊於是申請今年『社區一家』，支持這些年輕人『返鄉』。不一定能申請到補助，但是無論有沒有申請成功，我們都會做下去滴。

由於社區一家『網路投票』在各位親朋好友默默力挺下，苑裡掀海風的案件，短短一天，已經達標囉。（內容部分可參考：http://goo.gl/XggK9e。網路投票只占案件申請評分的10％，50票就滿分了。網友們可以同時支持不同的團體，所以我們也希望大家可以抽空前往投票、支持其他努力辛苦的團體噢！）

我們只在乎達標，不想浮誇票數，所以想支持我們的大家不用再投票啦（但要投票也很歡迎喔）～還有別的方式可以支持我們：參與我們未來的活動，或是與我們協辦活動，或是支持一下勞動合作社的產品啦～～（這絕對不是置入性行銷～）

》勞動合作社產品型錄
・https://goo.gl/wQGxo6

妳／你對苑裡掀海風「勞動合作社」農友和藺編職人的每一份支持，除了是支持他們繼續以友善的方式耕種及繼續編織、傳承傳統技藝，同時，也會有一小部分回歸到合作社的公共基金，這份公共基金，將回饋到不定期地方小學食農教育活動、農事體驗活動、藺草編織教作課程等等各式公共活動的籌辦。

期待明年以後，我們可以達到完全的勞動自主～（握拳！）