【孝念米】苑裡出水・孝念米

苗栗縣苑裡鎮，西海岸臨海小鎮。在相對貧脊的苗栗丘陵地上，苑裡得益於南邊的大安溪，溪流挾著火炎山沖刷而下的砂岩、礫石，形成肥沃的沖積扇平原，成為苗栗的「穀倉」。

苑裡出水，位處海邊仔，風頭水尾，稻又特別怕風吹，因此，地理條件並無特別優渥。但是憑藉著當地農人的智慧、愛護土地的心以及堅持，農人與這片靠海的土地共生共長，也能種植出優質的稻米。

『孝念米』，正是在海邊農人的世代堅持下，所種植出的無毒好米。第二代農夫鄭郁岸傳承了父親的農事及農『識』，不像其他外流異鄉的青年、選擇往都市發展，鄭郁岸執念深耕於家鄉的土地，在海埔新生地的稻田中揮汗勞動，秉持著照顧家人、思念父親的心情，以及友善土地的理念，種植無毒好米。田裏，野草長得比稻禾高，生產量也遠不及投農藥、撒化肥的稻田，但『孝念米』除了讓您吃得安心外，也能吃得到白米最原初的滋味，吃完後舌尖味蕾還會『肖念』著餘韻。

好米，靠堅持。好土，除了農人的用心，也要靠眾人的努力，來守護台灣的好山好水。土地不被善待的問題，除了慣型農法過於輕忽化肥、農藥的副作用，也有政府政策長期忽略農漁業，甚至放任財團在鄉村圈地炒地的危機。尤其，近來食安危機不斷延燒，正反映食品生產的過程被企業掩蓋，都市人不熟悉農村真實的糧食生產，使得現代人與食物、土地的關係十分疏離。因而，苑裡掀海風推出無毒的『孝念米』，也邀請您一同關注食品安全，並認識台灣農業及沿海鄉村的土地正義問題，。

台南十一號｜本款米種，種於濕度高、砂質土壤的臨海地區。特性：抗伏稻、耐儲存，心、腹白少，透明度高，食味好。

【掀冊說農——萬事起頭很重要 之 『孝念米』春耕】

三月總是農忙時刻，因為節氣『驚蟄』前後，就是春耕之始。
『孝念米』農人鄭郁岸一早就卷起袖子，下田開始農事勞動了～

嗚嗚，像這種鬼天氣，小編只想賴在棉被裡啊ＱＱ 農夫真是辛苦！
今天的掀知識，讓我們一起看圖說故事吧～

一起學習水稻田區於插秧前，要做什麼樣的工作呢？

首先，先用耕耘機淺翻土壤，鬆土，讓稻苗可以有舒適的空間生長，台語稱此動作為『滂田』和『打土』。下一步：給水與施撒基肥。水稻田需有足夠的水涵養，且若要徹底深層的翻土，需透過給水來降低土壤硬度。這時鄭大哥也會鋪撒有機肥與外來種福壽螺剋星『苦茶粕』，並透過第二次翻土，將水與土和在一起，也順勢將有機肥、苦茶粕，都翻入土裡，作為將來種植時的基肥。第二次翻土時，耕耘機後方也會掛上『整平器』，就能將剛滂好的田裏土壤壓平，否則田間一高一低，易生雜草。之後，讓田休息一下，靜置1或2天，待泥土稍微變硬後，就可以插秧囉！（擦汗～呼，真辛苦啊）

所以呢簡單說耕耘順序大致如下：

第一次滂田（打土），給水，施基肥及苦茶粕，第二次滂田（打土），整平，再靜置1或2天（讓泥土稍微變硬），然後插秧。
請大家動手點一下照片，就可以看到排好順序的圖片說明囉。

其中要特別介紹最後一張圖，可以看到遠遠的那頭，就是三五成群的白鷺鷥，在鄭大哥昨天剛耕耘完的的水田中，休憩、飛舞。

據鄭大哥說，以前農田周邊經常有上百隻的白鷺鷥，其生性頗兇惡（果然不能以貌取人），國小下田幫忙時，曾被白鷺鷥啄擊，印象深刻。然而，近20年來，因為大眾消費只重視農產品的外表，許多農戶為了要有銷路，紛紛投放過多的農藥，而導致生態遭受破壞，昔日白鷺鷥成群的景觀，已不復可見。也許，耕耘時有白鷺鷥陪伴的感覺，真的很好，因為知道自己種的東西，是與生態共生共享的。

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【掀農曆『立春』趕春氣】

「立春」為二十四節氣之首。「立」是開始的意思，「春」代表蠢動、萬物生機。

農諺有云：『立春趕春氣』，是因立春之後，萬象回春，田裏、池畔等水面開始蒸發水氣，草木萌芽，春天正式揭開序幕了。此時，農夫們也準備開始要捲起褲管、下田勞動了，開始『春耕、夏耘、秋收、冬藏』的生態輪迴。

節氣，是農村的節奏，天與地就是萬物的音樂指揮，人的農村勞動也因而不能性急趕拍子，也不能因懶惰而落拍喲～

除了農事勞動，其實節氣在判斷氣象上，也是很實用的！另外一句農諺：『冬天看山頭、春天看海口』在苑裡也很適用喔～若住在依山傍水的苑裡，想判斷天氣變化：冬天時，要往東邊的山頭看，春天時要往西邊的海口看。若黑雲密佈，就知道我們台灣中北部地區的天氣將要轉為陰雨啦。

有趣吧！朋友們有空就掀掀桌上的農民曆，印證一下祖先透過多年經驗所積累的智慧喲～

PS.這張照片是在秀鑾阿姨菜園拍攝的照片，她的名字叫：花蓮豆~

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苑裡掀海風

『苑裡掀海風』

苑裡入冬後，東北季風一路向南吹來，即是為人熟知的「九降風」。沿海居民有句玩笑話，去海邊就等著『搧海風』，被狂暴的東北季風呼呼地搧了幾記巴掌，令在地人頭疼的很。然而，地理條件再怎麼惡劣，萬物自有生機，沿海自有沿海獨特的生態，只是往往不受重視或是為人所見而已。因此，我們認為，條件惡劣、處境弱勢的沿海農漁村，不是只有被動的遭『搧』巴掌、被官商結構玩弄壓迫的份，在地的人與土地也有主動性，也能憑藉自己的雙手，『掀』起海風。農漁村的人民，靠自己的努力與日常生活鬥爭，自在快活。

友善、無毒與手作的價值不在於最終呈現的農產品本身，而在於身心勞動的過程中，相互理解『人』在整體社會中的境況，改變自我與再造新的社會關係。友善、無毒農法及手作勞動不僅僅是個人的行動，更是勞動者本身、周邊的人與環境土地的全面改造。舉例而言，一包無毒米，背後是歷經數年的土地休養，來排除以往慣行農法對土地的傷害；而種植無毒稻米的農田，週邊也必須是無毒的環境，需要許多人與整體環境的共同配合。也許目前我們力量渺小，無法撼動既有的社會制度，但我們耐心潛流，透過每一個小小的、草根性的實踐，來掀起、擾動『人』與『土地』的關係改變。邀請您與我們一同掀起海風，也掀開來談小鎮大小公共事務，更期待掀開我們自己的生命，與土地、海洋和人坦誠相對，如同『苑裡反瘋車』抗爭的初衷：抗爭即生活，生活即抗爭。